Belo Horizonte - Minas Gerais, reconhecida como berço da cachaça de alambique e detentora do maior número de cachaçarias registradas do país — mais de seiscentas atualmente — vai dedicar todo o mês de setembro à celebração da bebida tipicamente mineira. A iniciativa faz parte do projeto “O Legal Merece um Brinde”, promovido pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), que realiza a segunda edição do Circuito Mineiro da Cachaça Legal em dezenove das vinte e uma coordenadorias regionais do órgão.

O objetivo é conscientizar produtores, comerciantes, transportadores e consumidores sobre a relevância de consumir e comercializar apenas cachaça devidamente registrada em órgão oficial. A programação inclui palestras, cursos, rodas de conversa, entrevistas em rádios e TVs, blitzes, dias de campo e distribuição de materiais educativos em municípios como Belo Horizonte, Uberlândia, Montes Claros, Juiz de Fora, Uberaba, Governador Valadares e outras cidades-polo.

Segundo Tatiana Pinheiro, fiscal assistente agropecuária do IMA e gerente do projeto, “a cachaça é um patrimônio de Minas, mas para manter esse reconhecimento precisamos garantir que ela chegue ao consumidor com qualidade, segurança e procedência. Esse conjunto de ações é uma oportunidade de mostrar aos produtores a importância do registro oficial e de reforçar junto à sociedade que o produto legalizado é o que protege a saúde, a tradição e a economia do estado”.

Avanços e marco regulatório

O fortalecimento da cadeia produtiva ganhou impulso em 2019, quando o IMA passou a atuar na fiscalização da bebida a partir de delegação do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). À época, Minas contava com cento e oitenta e três estabelecimentos registrados, número que subiu para duzentos e cinquenta e um no primeiro ano de fiscalização.

Embora a atribuição de fiscalização tenha retornado ao Mapa em 2023, o IMA manteve o trabalho de valorização e regularização da bebida com o circuito de conscientização. O movimento culminou na sanção da Lei Estadual nº 25.424, em agosto de 2025, que estabelece regras de inspeção e fiscalização de produtos de origem vegetal em Minas Gerais. O decreto regulamentador está em elaboração.

A nova legislação é considerada um marco histórico para o setor, pois além de ampliar a segurança para o consumidor, permitirá mais agilidade na análise de processos de regularização de estabelecimentos, aproveitando a estrutura descentralizada do IMA em todas as regiões do estado.